生猪价格淡季不淡 合理补栏防范风险
发布时间：2016-03-23 来源：经济日报
3月份本是传统的猪肉消费淡季，但近期猪肉价格上涨势头明显。前两三年生猪养殖行业持续低迷，加上各地不断提高环保门槛，不少散养户在市场和环保的双重压力下退出市场。专家建议，生猪养殖场户应理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识，合理安排补栏。
猪肉价格高位运行
国家统计局数据显示，2016年3月1日到10日，50个城市猪后腿肉、五花肉价格是每公斤29.79元、30.61元，分别比去年同期上涨24.5%、25.3%。
“虽然春节后，消费减少，猪肉价格有所回落，但依然在高位运行。”农业部猪肉市场分析预警首席分析师朱增勇说。
猪肉价格缘何持续在高位运行？朱增勇认为，是能繁母猪存栏量的下降直接影响了生猪出栏量。农业部数据显示，全国4000个监测点生猪存栏量连续4个月下降。今年2月份生猪存栏量环比减少1.8%。其中，能繁母猪存栏量环比减少0.6%。能繁母猪存栏量连续28个月减少，2015年12月份跌至近5年来最低点。能繁母猪存栏量下滑导致仔猪供给的减少，影响后期生猪存栏量的增加。
能繁母猪存栏量下降，与国家强力推进农业农村污染防治有一定关系。2015年4月，国务院印发《水污染防治行动计划》，明确规定：2017年底前，依法关闭或搬迁禁养区内的畜禽养殖场（小区）和养殖专业户，京津冀、长三角、珠三角等区域提前一年完成。
行业大幅扩充产能
海关统计数据显示，1月份，我国进口生猪产品19.32万吨，环比增长8.0%，同比增长39.8%。对比鲜明的是，生猪产品出口1.66万吨，环比减少61.7%，同比减少8.9%，贸易逆差2.72亿美元，环比扩大62.7%，同比扩大54.3%。
“美国等发达国家的生猪养殖成本和猪肉生产成本远低于我国，猪肉市场价也远低于我国。随着加入WTO的‘15年保护期’的结束，我国将不得不降低农产品进口关税，开放农产品市场。2016年国内外猪肉价格继续保持较高价差，猪肉进口量将进一步增加，将在一定程度上打压国内猪肉价格。”朱增勇说。
风险管理需加强
虽然业界专家提示风险，但短期猪价大幅下跌的可能性也不大。2015年，我国500头以上规模养殖户出栏占比已经达到44%。规模化标准化养殖场判断市场和抗市场风险能力显着增强。当前，中等规模户成为生猪生产的主体和稳定猪肉市场供给的中坚力量，规模化水平提高了生猪生产的稳定性，未来猪周期将会较显着延长。
此外，对生产技术、市场信息、贸易政策变动等的重视，也将使中等规模养殖户更加慎重决策，从而在一定程度上影响生猪产能调节时间和猪周期。2015年10月28日，四部委联合发布新版《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，调低了生猪生产盈亏平衡点，明确了冻猪肉收储的最高量，弱化微观层面调控的同时更注重宏观调控。新预案更强调了市场在生猪产能调节中的作用，更符合生猪生产的现实情况，而合理、及时的政策将有助于生猪生产稳定和猪价稳定，促使猪周期的拉长。
朱增勇认为，生猪供需相对偏紧的现状大约会持续到今年上半年，这期间生猪养殖还可能继续保持较好的盈利水平。对于后市，他建议广大养殖户关注农业主管部门发布的全国生猪存栏、生猪屠宰、猪肉贸易信息和价格信息，以制定合理的补栏计划，加强风险管理，适时出栏。