奶业下行导致上游牧草产业产生后置效应（下）

发布时间：2016-02-17 来源：荷斯坦奶牛

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    一、只要营养足够就是好草，奶牛饲料的多样性是必然趋势

    不难看出，牛奶是奶牛吃的饲料中所获取的营养物转化出来的。好吃（饲料的适口性）就能多吃，吃得多（干物质采食量）就能消化的多（可消化营养物），消化的多就能多产奶、多产肉。这就是人们常说的饲料的转化效率。

    中国奶牛的转化效率是多少？平均1-1.2，比奶业发达的国家的1.5-1.6低25%。N元素的利用率也只有20%-25%。这意味着什么？意味着奶业发达国家1公斤饲草可以转化出1.6公斤的奶，而我们喂1公斤的饲草只能转化出1公斤的奶。在低效率同时，造成N源的环境污染。养牛多的地方，不乏环境压力，这是客观事实！也是奶价顶到“天花板”原因之一。因此，奶牛只有吃上了质量上乘的好草，才能避免悲剧的再生。
 
    二、牧草的质量来自产量，没有产量一切都等于零

    既然奶牛要吃好草，那么好草从哪里来？如果你把牧草的生产仅仅锁定在质量上，那你必败无疑！因为牧草质量是从产量中催生出来。以紫花苜蓿为例，苜蓿的周年生产中，总要遇到种（品种）、密（密度）、肥、水、耕、打、运、储、管等各个环节。每个环节都能使苜蓿的质量和产量提高潜力5%-30%。如果你的产量还仍然停留在600公斤/亩的水平之下，那么倍增的可能性就很大。

    美国出口商草场的苜蓿单产一般都在10-12吨/英亩（折合1.6吨-2吨/亩）。而在周年的生产过程中，并不是每茬质量都在超级水平，即CP>20%，RFV>185的苜蓿质量。而我们要做的是在周年生产中，根据气候特点，首先追求最高的产量，然后在这个总体目标下，确定相应的生产要素的投入，并适时调整收割时间和施肥措施等要素，以达到既有产量又有质量的目的。一般情况下，同一个地块，质量分布按特优（super premier) 、优级（CP18%，RFV150）、良好（15%，RFV135）和经济型（CP15%，RFV135以下）分别为20%、40%、30%、10%，基本上符合正态分布的规律。因此生产计划会随时调整，以产量为核心目的，确定质量的不同收割时间和批次是苜蓿生产管理的关键。

    种植苜蓿的人都知道，每亩地的投入（包括设备）相对固定、变动不大，而产量和质量的变动是巨大的。如果技术措施不到位，实施方案不及时、错过了耕季、播季、肥季、收季等诸多因素都将影响到产量。可以想象，在同样的投入之下，产量增加30%，就意味着你的利润扩增了60%。

    要提高产量，一个核心的指标就是植株的密度，密度够了产量自然高，密度不够产量就低，密度过高植株不健康。在我国北方大部分地区，冻害是影响苜蓿密度的首要问题。苜蓿在周年生产中，因为过冬这一季节，有九种情形让苜蓿的密度达不到预期的要求、从而降低产量，这就是俗称的紫花苜蓿的“九种死法”。冬季即将过去，你的苜蓿田返青会如何？密度够吗？是哪种情形造成苜蓿死亡？为什么？来年的产量预测能有多少？有多少可能是特优级？有多少可能是经济型？如果你能回答这些问题，对你的销售是不是也有帮助？如果你掌握了判断的方法，有目的的采取相应的技术措施，是不是可以有的放矢？