新常态下中国规模化牧场可持续发展的政策和技术途径
发布时间：2015-11-06 来源：中国奶协信息网
11月5日，2015年第16届光明荷斯坦牧业论坛在山东德州隆重召开，国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利做主题报告，以下为报告观点：
国际规模化牧场可持续发展成功模式的启示
美国模式：
特点1，养殖区域集中度持续提高；特点2，高度集约化的大农场发展模式，牧场集中趋大趋势明显，综合生产能力不断提高；特点3，快速发展的主要因素是饲料资源丰富，自给自足，而且可以进口。美国产能增加：牛奶总产迈过了8000万吨门槛，进入9000万吨。
欧洲模式：
特点1，养殖数量逐步下降，养殖效率稳步提高，适度规模化和集约化的家庭农场养殖模式是奶业发展的主体；特点2，组建集产加销于一体的奶业合作社，注重环境保护和动物福利。以良种繁育体系来保证优良群体品种。以健全的服务体系为依托，坚持严格的质量控制体系。
欧盟：受高奶价影响，2013/14欧盟奶产量同比增长近5%。2014/15预测欧盟奶产量增长仅为3%。
低成本放牧式：澳大利亚和新西兰。特点：低单产、低投入、高效益。
国外奶业模式的启示
依靠科技进步提高生产效益，减少奶牛饲养量，提高单产是应对资源短缺和环境污染等问题的必然选择。
适度奶牛规模化和集约化，既有利于先进技术应用和效益提高，又利于提高农民收入。在粮食主产区大力发展优势奶牛养殖区即可保障饲料充足供应，又能消化畜禽粪便。
社会化服务技术体系健康，保障生产者利益。
行业形势分析总结
近几年，主要奶业国家内需增速加快，产量增速放缓，同时主要原料奶奶粉进口国家需求增速也将放缓，全球原料奶粉贸易量增速低于过去十年，原料奶粉过剩量将逐年减少，进口价格趋于平稳，保持在3.1—3.7元/公斤之间，长期低于中国国内奶价，进口原料奶粉和液态奶将长期成为国内乳品行业的重要补充部分。
2015年，国内奶源处于供大于需的态势。未来几年，受乳品消费需求放缓、土地紧缺、环保压力等因素限制，国内奶源基地升级转型步伐加快，劣质牛只淘汰力度加大，奶牛存栏增长受限，原奶产量增幅放缓，产能过剩将逐步缓解，供需匹配度持续提升。
在供大于需的情况下，未来几年大宗饲草料价格增长放缓，同时单产的提升和牛群结构的优化将消化部分养殖成本，预计国内原奶收购成本将会小幅下降，降幅为0.2%左右，保持在4.1—4.2元/公斤之间。
未来十三五我国奶业政策和技术对策
技术层面：
提高饲料转化效率，降低成本，提升竞争力。
国家奶牛群体改良计划，具备了核心母牛群，大牧场的发展。
重大疫病根除计划
发展乳肉兼用奶牛
政策层面：
应对奶源相对过剩的局面：缩减产能，减少头数。
培养消费市场，调整加工方向，增大大众乳制品的比例。
发展种养结合的奶业，国家粮改饲工程、振兴奶业-苜蓿工程。
确定我国乳制品供给的自给率
促进养殖小区转型升级，增加牛奶价格差别。
创新奶业生产经营体制
建议国家严格执行还原标示，禁止利用还原奶生产常温奶。