2015乳业破局之道
发布时间：2015-11-05 来源：中原网
11月3日，天津“中国乳业技术创新与可持续发展大会暨中韩乳业交流会”进入第二天。“牧场成本优化与效益提升”、“小区牧场转型与升级”两场分论坛根据目前行业形势适时举办。
牧场如何实现低成本高竞争力
蔡永辉认为，牧场从最开始的规划就要从奶牛舒适的角度入手，这样既能提高单产又可以减少很多不必要的投入。
调节通风、湿度等细节因素的控制实现自由卧床，以有效提高奶牛的卧床舒适度；为奶牛修建松软的道路，以保持牛蹄的健康度，提升奶牛行走的舒适度；通过调整高差、提高搅拌质量、提供充足的水源等方式来提高奶牛的采食舒适度；采用更像人手挤奶的三角奶衬挤奶提高奶牛在挤奶时的舒适度。
数据化提升牧场盈利水平
刘焕营从数据管理的角度为牧场经营者提供提升牧场盈利水平的新理念。
要通过全面的数据分析对低产牛进行主动淘汰，更好的监护高产牛，实现从整体上提升牛群的单产水平；如何通过数据分析的方式，对奶牛疾病进行全面早期检测，提高治愈效果；使用分群门的方式大幅提高劳动效率；如何更好的对后备牛进行发育检测，以避免不必要的投入。
牧场管理思路的升级
李博士是牧场运营方年的专家，从一系列的提问开始自己的分享。靠政府，还是靠市场行情？修炼内功：公斤奶成本及人牛比。牛需要什么：吃好、喝好、休息好。管理者的更高要求：牛场静悄悄。是养牛，还是养人？是精养，还是凑数？是配种，还是育种？是挤奶，还是挤水？是幻想低投入，中高产出，还是其他？是一直怀疑，还是大胆去尝试？是种养结合，还是单单养牛？是用精饲料拔高单产，还是提高奶牛终身产奶量？一系列问题的答案，正是牧场“成本优化与效益提升”的具体措施。
人力资源管理提高牧场竞争力
黄剑黎首先从实际出发，针对牧场在实际运营中容易遇到的一些管理问题进行解析。然后从提高效率、员工培训、绩效考核和员工激励四个大的方面为牧场经营者分享在人力资源管理方面丰富经验。帮助牧场经营者通过更加人性化的经营管理提升牧场的核心竞争力。
2015年是中国乳业继续全面转型升级的关键一年，乳业整体素质不断提升，国家对奶业发展的重视程度持续增高，国内外乳企之间兼并重组、技术交流合作如火如荼的开展。另一方面，生鲜乳收购价格持续下跌，奶牛养殖业遭受重大打击以及中澳自贸协定的签署和欧盟原料奶生产配额制的取消，都让我国乳业的发展面临着前所未有的压力。